Huang Ya Yellow Tips- Sárga Tea

Ez a sárga tea Yunnan Simao régiójából származik. Az előállítás úgynevezett „pan-firing”-gel kezdődik, amelynek során a teát egyfajta wokban enyhén megpörkölik, hogy a fermentációs folyamatért felelős enzimeket elpusztítsák. A még meleg leveleket ezután óvatosan teakendőbe csomagolják, hogy a maradék nedvesség több órán keresztül természetes módon és kíméletesen száradjon. Ezt a lépést addig ismétlik, amíg a levelek el nem érik a megfelelő érettségi fokot. A sárga csúcsok a csészében egyedülálló fűszeres édességet fejlesztenek ki, amelyet buja, finom rezonancia kísér. A Lung Ching és a Kekecha keverékének emlékei ébrednek fel.